多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
冻苏夫力与巴菲从（）到口感都是不同的。
A、口味
B、色泽
C、外观
D、风味
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
多用途搅拌机一般具有三段变速功能，它兼有
·
文武刀的用途广泛，又称为（）
·
计算题：购进带骨猪肉5公斤，单价每1斤8
·
某产品毛利额45元，销售毛利率60%，与
·
冷藏柜要放在通风，（）且不受阳光直射的地
·
下列品种（）是运用了切的刀法成形的。
·
原料加工前的进货价值，必须等于原料加工后
·
面点间员工要求，男不留胡须，女不染指甲。
·
下列菜品中属于扬州“三醉”之一的是（）。
·
上浆时如果选用原料小，则糊浆要（），油温
热门试题
·
制定食品安全标准，以（）公众身体健康为宗
·
非必需氨基酸是肌体不需要的氨基酸。
·
大肠菌群是反映食品被（）污染的指标。
·
焯水的作用有：使植物性原料色泽鲜艳、质地
·
干烧鱼的制作工艺是：刀工→码味→急火热油
·
同类色相配合就是将同类色的食品原料，按其
·
火腿主要是以（）为原料，经腌制、洗晒、发
·
灭蝇诱饵中“百敌虫”的浓度一般为（）。
·
无盖的面包烤箱一般的形状是（）。
·
煎盘的抖动适用于（）带汁的菜肴。
