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食品科学技术

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什么是食物中毒?食物中毒有什么特点?

正确答案: 食物中毒是指摄入了生物性、化学性有毒、有害物质的食
品或者把有毒、有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。
特点:
1.潜伏期短、来势急剧;
2.病人有大致相同的临床表现;
3.发病和吃某种中毒食品有明显关系;
4.发病率高,人与人之间不发生直接传染。
答案解析:
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