多做题，通过考试没问题！
烘焙工考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
烘焙工考试
产品所选用的装饰材料，必须与产品的（）。
A、色彩相同
B、重量一致
C、风味要求相符
D、数量相等
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
小麦含有脂肪最多的部位是（）
·
机械的转动带及齿轮，为安全起见，距地多少
·
派皮整型时，使用防黏之面粉应使用（）
·
戚风蛋糕出炉后底部有凹入现象为（）
·
如果面包、糕点的含糖量较高，如果糖的（）
·
油脂的酸败有水解型酸败和（）两种类型。
·
派的胶冻原料有（）
·
松饼烤焙时烤炉宜选用（）
·
包装材料与被包装产品须两相适宜，不得发生
·
主食白面包内部评分占总分的（）
热门试题
·
面团改良剂中淀粉酶的作用。
·
下列何种产品，其面糊须经加热熬煮（）
·
塑胶包装材料常有毒性，这毒性通常是来自（
·
评定吐司面包的口感应（）
·
面包发酵时间越长，面包外表颜色越深。
·
大米中蛋白质和淀粉的数量同小麦粉相差不大
·
油脂制品中添加抗氧化剂可（）
·
传统的主食面包配方比较简单，一般仅适用（
·
我国面粉标准规定，面粉的含水量在（）之间
·
月饼皮为何会起筋，有什么影响？
