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00201饭店餐饮管理
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00201饭店餐饮管理
擦干后的玻璃杯哪种做法是错误的：（）。
A、要按品种、规格分档倒扣于盘格内。
B、要按品种、规格分档杯口朝上放于盘格内
C、揩擦玻璃器皿时动作要轻，用力要得当
D、玻璃器皿经消毒后要用消毒揩布擦干水渍
正确答案:
B
答案解析:
有
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