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品酒师考试

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发酵过程温度控制采用（）工艺，可减少α-乙酰乳酸和一些挥发性风味物质的形成，还有利于双乙酰的还原。

  • A、低温
  • B、高温
  • C、先高温后低温
  • D、先低温后高温
正确答案:D
答案解析:有
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