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肉类加工知识
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肉类加工知识
什么是熏烤制品？
正确答案:
熏烤制品是指以熏和烤为主要加工手段的肉类制品，其制品分为熏制品和烤制品两类。熏制品是以烟熏为主要加工工艺生产的肉制品，烤制品是以烤制为主要加工工艺生产的肉制品。
答案解析:
有
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