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卫生事业管理考试

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食物蛋白质的真消化率（）。

  • A、（摄入氮-粪氮）/摄入氮×100%
  • B、〔摄入氮-（粪氮-粪内源氮）〕/摄入量×100%
  • C、生物学价值×消化率
  • D、吸收氮-（尿氮+尿内源氮）/吸收氮×100%
  • E、（储留氮/吸收氮）×100
正确答案:B
答案解析:有
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