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食品科学技术

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某批物料的干燥速率曲线为X0=0.20,X*=0.05,u0=1.5/3600。将该物料由含水量25%干燥至6%(均为湿基)。湿物料的初质量为160kg,干燥表面积为0.025m2/kg绝干料,设装卸料时间为τ′=1h,试确定每批物料的干燥时间。

正确答案:
装卸料时间为τ′=1h
每批物料干燥周期为14.03h。
答案解析:
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