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军队文职招聘考试

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影响呼吸作用的外界条件有哪些?就这些条件你认为怎样更好地进行粮食种子和果蔬的贮藏?

正确答案:影响呼吸作用的外界条件有温度、氧气、二氧化碳以及机械损伤等。
(1)温度之所经影响呼吸速率,主要是因为它能影响呼吸酶的活性。在最低点与最适点之间,呼吸速率总是随温度的增高而加快。超过最高点,呼吸速率则会随着温度的增高而下降。
(2)氧是植物正常呼吸的重要因子,是生物氧化不可缺少的。氧不足,直接影响呼吸速率和呼吸性质。在氧浓度下降时,有氧呼吸降低,而无氧呼吸则增高。长期无氧呼吸会造成植物生长受限并死亡。
(3)二氧化碳是呼吸的最终产物,当外界环境中的二氧化碳浓度增加时,呼吸速率便会减慢。
(4)机械损伤会显著加快组织的呼吸速率。
粮食种子的贮藏主要是通过降低含水量(安全含水量以下)来抑制呼吸,减少有机物的消耗,以延长种子的寿命或贮藏时间;果蔬的贮藏除要尽量减少物质的消耗,同时要保持果蔬的新鲜状态和营养价值,因此其贮藏的基本条件通常是较低的温度、较的湿度和低氧环境等。
答案解析:
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