有关蛋白质变性的正确叙述是（）。

• A、变性导致蛋白质一级结构的破坏
• B、蛋白质变性破坏了分子结构中的副键
• C、盐析、生物碱试剂等的沉淀方法，可使其变性
• D、加热、加压、酸、碱作用，可使蛋白质变性
• E、变性导致蛋白质二、三和四级结构的破坏