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食品科学技术

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说明革兰氏染色的步骤、时间,其中关键步骤是哪一步,并指出染色反应的结果。

正确答案: 取菌涂片,固定,结晶紫染色1分钟,水洗,碘液染色1分钟,水洗,95%酒精脱色,水洗,番红染色1分钟,水洗,风干后镜检。
关键步骤是酒精脱色,如脱色过度会将革兰氏阳性菌染成革兰氏阴性菌,如脱色不够会将革兰氏阴性菌染成革兰氏阳性菌。
染色结果:紫色为革兰氏阳性,红色为革兰氏阴性。
答案解析:
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