多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
生坯变熟坯的方式：（）。
正确答案:
挤压膨化
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
写出豆乳粉的加工工艺流程。
·
脱除乙烯的方法有哪些，原理是什么？
·
按软饮料的加工工艺，可以将其分为四类，分
·
冷却肉
·
肉被烹饪后产生的风味主要来自脂肪，而水果
·
面粉的国家标准中规定面粉的水分为（）。
·
排气的目的是：（）；防止好氧性微生物生长
·
酪蛋白不是单一的蛋白质，而是由αs-、κ
·
鱼糜制品加工中凝胶化温度有哪几种类型？
·
气密层通常设置在围护结构的（），便于检查
热门试题
·
肉冷冻时，根据冻结的速度和时间分为快速冻
·
酪蛋白是典型的含（）蛋白质，白色、无味，
·
冻藏
·
影响罐内真空度的因素有密封温度、（）、杀
·
巴氏杀菌乳的生产工艺及操作？
·
日常生活中常见的变质现象有哪些、怎样防止
·
简述稻谷碾米工艺流程。
·
影响冻结食品储藏期和质量的主要因素（）、
·
简述食品冷却的方法及其优缺点？
·
在水中加入石灰，可以降低碳酸盐硬度和碱度
