多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
制作酸白菜除了圆白菜外还要放（）
A、鸭梨
B、柠檬
C、葡萄
D、苹果
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
肌肉蛋白质受热后，纤维性蛋白质会失去弹性
·
膳食中缺铁，可引起缺铁性贫血。
·
属于海水鱼类的是（）。
·
大型展览会甜点装盘时，（）应和使用的餐具
·
制作泡制菜肴时不可将（）带入泡菜卤中，否
·
加工部门
·
良种肉用牛安古斯牛的原产地是在（）。
·
调制马乃司应选用陶瓷容器。
·
合理安排上菜能够保证宴会菜品源源不断送上
·
制作黄油柠檬煎鱼，应配以煮土豆、柠檬片和
热门试题
·
肉类加工设备与物料相接触的部位要加装防护
·
量杯按材质可分玻璃和不锈钢两种。
·
刀工基本工艺型，其中末属于（）的形体。
·
不同强度的劳动所需要的能量相同。
·
投入吊汤原料的时机很重要，一般应在一般清
·
制作土豆泥用的土豆，应蒸熟后去皮再用刀（
·
（）是人体最经济的供能物质。
·
禽肉脂肪中所含的（）较多。
·
烹饪饮食活动中美的创造包括四个方面：烹饪
·
冷藏柜要放置在通风、（）且不受阳光直射的
