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二级营养师

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简述24h回顾法的优缺点。

正确答案: (1)24h膳食回顾法是通过询问被调查对象过去24h实际的膳食情况,对其食物摄入量进行计算和评价的一种方法。
(2)主要优点是所用时间短、应答者不需要较高的文化,能得到个体的膳食营养素摄入状况,便于与其他相关因素进行分析比较。
(3)缺点是应答者的回顾依赖于短期的记忆,对调查者要严格培训。
答案解析:
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