多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
灭菌脱脂纯牛乳
正确答案:
以新鲜的牛乳或复原乳为原料，脱脂后，经超高温灭菌、无菌灌装或保持灭菌加工成的液态乳。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
冷却方法有哪些？
·
在罐头生产中，装罐时为什么要留有一定的顶
·
（）等可以减轻果蔬的非酶褐变
·
简述面包加工工艺流程。
·
简述罐头食品杀菌的意义及其与微生物学杀菌
·
以下材料中（）不适合用作烟材料。
·
简述辐射使微生物、寄生虫、昆虫等死亡的原
·
气调库的气体分析主要是对库内（）的分析。
·
简述冻结对食品品质的影响
·
半流体食品在杀菌受热过程中都是靠传导传热
热门试题
·
确定某种罐藏食品热杀菌条件时，需要考虑哪
·
食品辐射常用的射线与辐射源主要有哪些？
·
腌制过程中有害发酵主要产生（）。
·
将罐身与罐底用封罐机进行卷封形成（）结构
·
乳中的酶类有（）、磷酸酶、（）、过氧化物
·
食品腌制方法有哪些？各种腌制方法有何有缺
·
食品加工过程中必须注意到（）几个方面。
·
什么情况下会出现物理性胀罐？
·
软罐头有哪些特点？
·
罐头内壁腐蚀现象常见的有（）。
