多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
蔬菜的营养成分包括（）。
A、水分
B、蛋白质
C、矿物质
D、维生素
E、糖类
正确答案:
A,B,C,D,E
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
混酥面坯的粉油搅拌法是使（）完全渗透到面
·
饮食机械零件的磨损主要是由于接触表面相对
·
甜面酱是以面粉为主分原料与食盐经（）。
·
缺乏（）会造成龋齿，骨质疏松症，过量会造
·
（）常用于西式早餐和制作一些特殊风味的蛋
·
下列菜肴中，利用滑油初步处理的是（）
·
《食品安全法》规定，食品生产经营应当符合
·
根据餐饮经营性质不同，餐饮服务形式主要有
·
组胺中毒是属于（）类型。
·
一次性调味是（）的调味方法。
热门试题
·
配菜：
·
目前我国尚无人工饲养的鹿肉。
·
热水锅焯水适合的原料是（）
·
淀粉进入糊化阶段的水温为（）。
·
蛋制品是指鲜蛋经加工后的食品，与鲜蛋比，
·
回锅肉是用（）的烹调方法制成的。
·
刀工美化就是指使用不同的刀法，作用于同一
·
煮汤是制汤的基本方法。
·
简述食盐在烹调中应起什么作用？
·
要进行食品雕刻，首先要（），以此来确定所
