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食品安全管理员考试

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食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控，必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序，应包括以下哪些内容（）

  • A、微生物监控指标
  • B、取样和检测方法
  • C、取样点、监控频率
  • D、评判原则和整改措施
正确答案:A,B,C,D
答案解析:有
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