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餐饮管理
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餐饮管理
简述厨房卫生及卫生管理的重要性？
正确答案:
（1）卫生是保证顾客消费安全的重要条件；
（2）卫生是创造餐饮声誉的基本前提；
（3）卫生诀定餐饮企业经营成败；
（4）卫生构成员工工作环境。
答案解析:
有
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