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冷藏工考试
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冷藏工考试
电子秤的使用温度为（），超出此温度范围，准确度将大受影响。
A、0～35℃
B、0～40℃
C、0～100℃
D、-10～100℃
正确答案:
B
答案解析:
有
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最新试题
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冻结间在速冻肉类时要求在（）内使肉体温度
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冷藏商品进出库是以（）为单位来计算的。
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半导体制冷和吸收式制冷是一样的。
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（）呈淡黄色，可以冲服漱口，能形成酸蒸气
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（）是指流体各部分发生相对位移而转移热量
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食品冻结速度越快，细胞间的冰晶越大。
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（）食品变质的主要原因是微生物作用和酶的
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对食品包装材料的要求是清洁干燥、无异味、
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（）冷却肉体为最好。
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地磅的种类主要有（）。
热门试题
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（）时，冻结速度等于1～5cm/h。
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真空冷却适用于（）。
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冷却物冷藏堆放时，不论是箱装或筐装，最好
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在填写储藏品标签时，储藏品的（）必须在整
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蒸发器的霜层会使蒸发器的传热系数（）。
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储藏品称量表的右上角应填写（）。
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使用地磅应首先保证台板的平整，使台板下面
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羟基联苯酚钠溶液在使用时，不允许将（）与
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（）的作用是节流。
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鲜蛋在冰冷却柜、库房温度6～4℃的条件下
