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北京住院医师公共卫生学

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有关维生素C特性的描述，错误的是（）.

  • A、水溶液中易氧化
  • B、遇热不稳定
  • C、碱性溶液中极易破坏
  • D、还原型与脱氢型都有生物活性
  • E、可使羟脯氨酸、羟赖氨酸转化为脯氨酸、赖氨酸
正确答案:E
答案解析:有
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