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茶叶加工工
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茶叶加工工
普洱茶渥堆的高度控制在70—100厘米。
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绿茶精致的目的要求?
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在生产中,控制()是鲜叶加工各工序适度的
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云南生产的绿茶,习惯上称为()。
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“高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀
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杀青方法可分为()和()。
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绿茶初制的杀青工艺中,杀青锅的锅温要达到
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随着渥堆温度的升高,多酚类化合物氧化加剧
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茶叶可以分成()个大类。
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白茶依茶树品种不同分为()。
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同一批鲜叶,经过制红茶的加工方法,则形成
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全国红茶生产占茶叶总产量的约()。
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茶叶扦插最适宜的温度是()。
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发酵是红茶初制过程中的最后一道工艺。
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茶叶品质的优劣,首先决定于鲜叶内含有效成
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主要用于幼年茶树树冠培养,或用于重修剪后
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风选具有定级和()两个作用。
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制作工夫红茶对鲜叶色泽的要求一般为深绿色
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工夫红茶发酵掌握以叶色呈()为适度。
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白茶初制工艺:鲜叶萎凋→揉捻→干燥。
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形成茯砖茶品质的关键工序是( ),形成绿
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