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理化检验技术(医学高级)

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食品中自由水的特点是()

  • A、易结冰,能溶解溶质
  • B、不易结冰,能溶解溶质
  • C、不易结冰,不易溶解溶质
  • D、易结冰,不易溶解溶质
  • E、渗透在食品组织细胞中,不易游离除去
正确答案:A
答案解析:
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