多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列选项中，不属于菜点创新策略的基（）
A、现有产品革新策略
B、适时增添花色品种
C、采用新技术策略
D、采用新原料策略
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
调制小窝头面坯，应逐次加入温水慢慢揉和，
·
一般情况下，在使用同种酵母和相同的发酵条
·
低温油焐制干料时的油温，应控制在（）之间
·
黄油酥调制好应放入平盘进行（）待用。
·
下列场合中不宜采用保护接地的是（）。
·
水占成年人体重的（）左右。
·
广义的成本是指构成产品的人工耗费之和。
·
鲜蛋应在（）相对湿度87%~97%的条件
·
任何一种莱肴都应当具备化学味觉和物理味觉
·
由于鱼类品种很多，形状、性质各异，所以（
热门试题
·
膳食模式也是衡量一个国家和地区工农业生产
·
熏是用木屑、茶叶、白糖等作为燃物，通过加
·
加工家禽时，（）不能食用，应该去除。
·
鸡肉的肉质纤维细嫩，含有大量（），滋味鲜
·
软化栽培的菊苣形体为椭圆形、淡黄色、叶呈
·
刀工姿势是厨师的一项重要的基本功，内容包
·
食品中大肠菌群的数量用大肠菌群最可能数（
·
木质新砧墩浸泡后还应进行（）处理。
·
淀粉具有降低血糖水平，改善血糖能量的作用
·
与牛奶相比，瘦肉的（）含量高且吸收较好。
