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食品科学技术

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辐射元件表面温度如何选择?

正确答案: 元件的表面温度选择
辐射元件的表面温度选择,可根据对流能与辐射能的比值和烤炉所需的空间温度来选取合适的表面辐射温度。
实验表明,当辐射元件表面温度在400-600℃之间时,对流热与辐射热的比例较为适合。同时辐射通量也较高。
对于在3um附近有强烈吸收峰的物质来说,元件的表面温度推荐在600-800℃较好;
对于5um以上有大量吸收峰的物质,热元件的表面温度在400-600℃。
答案解析:
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