多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
辣椒油的用料配比：花生油50克，香油（）克，辣椒25克。
A、30
B、25
C、35
D、20
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
花色冷盘的拼摆只要将其带汁的菜肴分开即成
·
跟刀砍又称（），是指将刀刃垂直嵌进原料要
·
维生素按溶解性可分为（）和水溶性维生素两
·
脆皮面包在烘烤的后半期，要适当降低温度，
·
（）环境，可通过生物富集作用于人体。
·
厨房里蒸、炖、煮、煲等菜肴制作的工作由（
·
糖类、脂类、蛋白质在人体内（）时所产生的
·
制作荞麦面扒糕首先将荞麦面在锅内（），面
·
不粘锅能够在260℃下长期使用。
·
“糖醋黄瓜”中调味料醋能保护黄瓜中的（）
热门试题
·
我国人民用来纪念屈原的食品是（）
·
道德是人类社会生活中依据社会舆论、（）和
·
调制生物膨松面坯，干酵母菌的用量一般为面
·
混酥面坯在切割时，应做到动作迅速准确，应
·
制作鹅肝酱的原料有瘦猪肉。
·
馅心以生熟程度可分为（）。
·
腹白多的大米是品质低的米。
·
当确定食物中毒发生后，应及时报告（）
·
以下选项全属于以油为传热介质的烹调技法的
·
餐饮业在菜品成本核算中习惯以（）作为其成
