简述添加酒花操作要点。

正确答案:麦汁煮沸前要预先加足量的水，补充蒸发的损失。总煮沸时间为90min。在麦汁煮沸过程中添加酒花，酒花添加量为麦汁总量的0.1%，分3次添加。麦汁煮沸后加入酒花总量的10%。麦汁煮沸40min后加入酒花总量的50%。麦汁煮沸结束前10min加入酒花总量的40%。煮沸完成后冷却沉淀去除酒花。

答案解析:有

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