多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
制作焖米饭的主要原料有长粒大米、白色基础汤、（）、洋葱等。
A、黄油
B、蛋液
C、奶油
D、牛奶
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
金丝燕筑窝顺序为（）、（）和（）。
·
以下选项（）是违反设备安全操作规程的错误
·
矾碱盐可以单独使用，也可以是面团膨松。
·
斩排骨最适合的刀具是（）
·
制作高桩馒头使用的酵面是（）。
·
牛奶的英文意思是（）。
·
比萨饼是意式菜典型的代表菜肴。
·
炸油条时的油温一般应为（）。
·
梭形鱼的分档剔骨第二步是将剖成软硬两扇的
·
在熟制方法中，不具有热对流作用的是（）。
热门试题
·
侧线是鱼类用来测量水流、水温、水压的器官
·
莫内少司是在奶油少司基础上加入计司粉、（
·
清朝康熙年间被列为贡品，与白虾、梅鲚合称
·
调制热菜酸辣味的辣味调味原料是（）。
·
面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分
·
以下关于冻法的工艺说法，错误的是（）。
·
磨制出的面粉筋性大粉质优的小麦是（）
·
糖醋排骨适宜用（）方式勾芡。
·
药膳既有所宜，也有所忌，按病理而定。肝病
·
制作炸制菜肴的温度一般在（）之间。
