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厨师考试

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无公害蔬菜

正确答案: 以国家颁布的《食品卫生标准》与地方标准作为衡量的尽度,蔬菜中含农药、重金属、硝酸盐、有害生物等多种对人体有毒物质的残留量,在规定范围以内的蔬菜,可统称为无公害蔬菜,其认证机构由省设立。
答案解析:
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