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餐饮业现场管理规范(6t实务)
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餐饮业现场管理规范(6t实务)
用制度来约束人的行为
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冰箱、冷库要（）清洗、化霜化冰。
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“六T”实务能否顺利开展，首先取决于领导
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天天处理首先要（）
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清除垃圾，减少（）的可能。
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天天改进，常年坚持是（）的
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检査的结果要让（）知道。
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二次更衣是为员工进入（）前更衣、洗手消毒
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专间温度应该挖制在25度以下
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推行“六T”实务首先要成立以卫生骨干的领
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要处理东西会涉及在财务登记的财产，必须（
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（）以制度形式固定下来，操作一一对应，便
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清扫工作的难点是（）
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天天整合是把工作现场的物品摆放一目了然。
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清洁工具要集中悬挂存放，有名有家，底部放
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厨房最大的污染源就是（）
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用制度来约束人的行为
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卤水熬汤要（）管理。
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领导重视，搭建班子，（）进行管理。
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货架离地（）摆放货品。
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建立追溯系统，供应商必须提供营业执照、组
