多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
龙虾、基围虾是节肢动物门、（）纲的动物。
A、蛛形
B、甲壳
C、多足
D、昆虫
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
加工鸭掌焖煮时应用（）
·
配菜的关键是主料和调料的搭配要得当。
·
面粉在环境温度和（）条件下促使营养物质分
·
牛尾浓汤是（）典型的代表菜肴。
·
肉类中无机盐的总量为0.6--1.1%，
·
热制冷食菜肴的制作方法主要有（）、酱、热
·
指出（）成本的途径，是餐饮成本核算的任务
·
高级清汤应用旺火吊制
·
设备出现事故后，应（），并及时向上级报告
·
鱼肉中含有丰富的维生素A和维生素D。
热门试题
·
在素馅里加入炒熟的鸡蛋叫做（）。
·
酒石酸存在于多种水果中，其中以（）含量最
·
理化检验是利用（）或化学药剂进行检验。
·
通常说销售毛利率与（）的和是100%。
·
初加工腊肉时，首先应将腊肉放在（）中浸泡
·
搓制笑口枣的白糖应都煮溶为好。
·
冷盘类型可按（）划分。
·
下面哪种不属于筵宴的环节？（）
·
督导控制烹调质量主要涉及（）
·
油爆鲜嫩无骨的动物性原料时，应用旺火（）
