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厨师考试

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关于白糖下列叙述正确的是（）。

  • A、白沙糖色泽洁白明亮，晶粒整齐、透明是白糖的再洁晶产品
  • B、白沙糖色泽洁白明亮，晶粒整齐、均匀坚实，水分，杂质还原糖的含量较高
  • C、白沙糖色泽洁白明亮，晶粒整齐、细小绵软，水分，杂质还原糖的含量较高
  • D、白沙糖色泽洁白明亮，晶粒整齐、均匀坚实、水分，杂质还原糖的含量均低
正确答案:D
答案解析:有
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