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餐饮管理

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谈谈你对中国未来饭店发展趋势的认识

正确答案: 社会正在走向市场化、消费化、高科技、生态化和个性化时代。未来的旅游饭店将呈现如下趋势:
(1)管理理念深化。即对消费者的尊重与关怀、企业组织结垢扁平、倒金字塔的管理理念、“学习型组织”机构、实施CIS-CS-ES战略、注重品牌与资产经营
(2)文化内涵升值
(3)新技术广泛运用
(4)饭店集团化发展与品牌化经营
(5)饭店产品多样化、特色化与个性化
(6)市场高度细分化与多元化营销
(7)创建绿色饭店,倡导绿色消费与绿色管理
(8)饭店人力资源开发和用工制度社会化
答案解析:
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