多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
焦糖属于（）。
A、防腐剂
B、抗氧化剂
C、漂白剂
D、着色剂
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
肉的绿色形成有哪三种情况？
·
简述溶菌酶的抑菌机理？
·
发色助剂
·
下列选项中属于合成香料的有（）
·
气相色谱法可以同时测定苯甲酸和山梨酸钾。
·
将苋菜红水溶液加入由氯化铝、硫酸铝水溶液
·
下列增稠剂中，耐酸性最好的是（）
·
试述工业“糊精化”形成过程？
·
写出HLB值的计算公式。
·
防腐剂可与哪些方法相结合使用？
热门试题
·
食品中最常用的发色剂是（）和（）。
·
酶催化反应的反应条件比较温和。
·
食品在加工或贮藏过程中，由于增稠剂分子部
·
食用合成色素的一般性质有哪些？
·
一般规定亲油性强的油酸的HLB、值为（）
·
试述复合膨松剂的主要组成和各成分的作用机
·
防腐剂的防腐机理有（）
·
食品添加剂生产者应当建立相应的质量管理制
·
增加（）会降低瓜尔胶溶液的黏度。
·
不属于复配食品添加剂标签、说明书标明的内
