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家政服务员考试

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拌制菜肴时，错误的做法是（）

  • A、凉拌菜要严格的进行刀具、菜墩、盛器的消毒，要生熟分开。
  • B、凉拌菜调味要一次成型，调味要准确，纤维调料不可投放过多
  • C、凉拌菜食用多少，拌多少
  • D、凉拌菜可以二次复热加工
正确答案:D
答案解析:有
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