材料一：在公元1500年以前，阿拉伯和意大利商人在亚欧大陆上从一个地区运货到另一个地区，而货物主要是奢侈品、香料、丝绸、宝石及香水。但是到18世纪后期新世界的种植场生产的大量砂糖、咖啡及棉花等大部分运往欧洲出售；西班牙人也向新世界引入欧洲的各种水果，如橄榄以及葡萄。美洲的特产也被流向世界各地，如玉米、马铃薯、西红柿、番薯、花生、各种豆类及南瓜、可可等。 ——吴于廑、齐世荣主编《世界史·近代史》 材料二：从顺治元年至嘉庆十二年（1644～1807年）的一百六十多年间，银钱比价表现出较长时期的相对稳定，始终是在一千文左右波动。在鸦片战争前夕，一两白银所换制钱已达一千二三百文，最高达一千六百文。1845年银价上涨更甚，御史刘良驹奏称：“银价之昂未有甚于今日者，京中纹银每两易制钱乃二千文，外省则每两易制钱二千二三百文不等”，而且“其势日就增加，尚无底止”。中国“银贵钱贱”现象日益严重。 材料三： 根据材料一指出18世纪后期世界发生了哪些变化？简析其原因。