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食品科学技术
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食品科学技术
清蒸对虾易出现哪些质量问题?
正确答案:
清蒸虾罐头在贮藏后往往发生变灰变黑
①必须使用抗硫氧化锌涂料;
②在工艺过程中应避免使用铜、铁制器具;
③原料新鲜;
④加工过程速度快、防止污染。
答案解析:
有
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