多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
食品装罐的工艺要求？
正确答案:
食品原料经过预处理、整理后，应和辅料一起迅速装罐，装罐时要按产品的规格和标准进行。1.装罐要迅速：2.食品质量要求一致：3.保证一定的重量：4.必须保持适当的顶隙：5.重视清洁卫生
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
在乳中，乳糖溶解度可区分为（）、（）和（
·
食品辐射中，常用的辐射源有哪些，辐射设备
·
我国最流行的面包烘焙工艺是（）。
·
影响果蔬呼吸作用的因素有（）和（）。
·
简述人工干制的主要方法。
·
什么是温度系数Q10？
·
肉类腌制中糖类物质起何作用？
·
简述腌制品风味和色泽形成。
·
在大豆中，存在抗营养因子有（），血细胞凝
·
用空气干燥时，食品干制工艺条件主要包括（
热门试题
·
纯酸牛乳
·
淀粉老化在水分含量（）时最容易发生，而当
·
花生牛轧糖属于（）糖果。
·
还原糖与氨基酸和蛋白质发生（）反应，对产
·
什么是导湿性和导湿温性？
·
传导传热的罐头的冷点在罐头的（），对流传
·
简述水分活度与食品保藏的关系（对微生物、
·
食品罐头排气的目的有哪些？
·
为什么要进行反压冷却？如何进行操作？
·
净重
