构成蛋白质的基本氨基酸有（）种，结构通式为（），没有旋光性的氨基酸为（），带负电荷的氨基酸为（），（）。蛋白质和氨基酸都能与（）发生颜色反应。

正确答案: 20；；甘氨酸；谷氨酸；天冬氨酸；茚三酮