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酿酒师

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简述酵母菌的一般特性

正确答案:酵母菌具有以下几个基本特征:
A.个体一般以单细胞状态存在;
B.多数以出芽方式繁殖,也有可能进行裂殖或产子囊孢子;
C.能发酵多种糖类;
D.细胞壁常含有甘露聚糖;
E.喜在含糖较高、酸性的环境中生长。
答案解析:
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