多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
如果单份菜品的标准成本率是28%，标准成本是8.00元，建议售价是（）
A、45.00
B、36.00
C、28.00
D、16.00
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
（）是指在没有明火作用的条件下发生的燃烧
·
少司的作用是（）。
·
可除去烹调原料异味的初步处理方法是（）
·
装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料收缩（
·
（）是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料
·
在食品加工过程中，如果不严格按照食品添加
·
计算题：“奶油蒜香骨”一盘，成本10.8
·
叠一般是边擀边叠，叠首先要求擀的厚薄均匀
·
食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管
·
热水发的种类可以分为泡、煮、蒸和（）
热门试题
·
菜肴色调的确定应以（）的色彩为基调。
·
大豆富含蛋白质，含量约为（）；脂肪含量也
·
（）按色泽可分为黄色、白色、杂色三种。
·
在制作软质面包时，除了基本原料外常常加入
·
奶油其（）在80%以上。
·
清制汤汁原理的作用是什么？（4分）
·
烫制鳝鱼时盐的浓度一般以（）为宜。
·
切的方法主要适用于加工无骨鲜嫩原料。
·
鲜活龙虾可作（）的饲养，但配置海水时要注
·
什么叫“重油炸法”？ “重油炸法”应该注
