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厨师考试

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水果加热后，水果的风味会发生的变化包括（）。

  • A、酸味下降
  • B、甜味下降
  • C、酸味上升
  • D、甜味上升
  • E、香味发生变化
正确答案:B,C,E
答案解析:有
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