为什么不能仅以酸值的大小来评定新油的抗氧化安定性和运行油的氧化程

为什么不能仅以酸值的大小来评定新油的抗氧化安定性和运行油的氧化程度？

正确答案: 因为以酸值表示出来的酸性组分仅是油品的氧化产物之一，而这些酸性组分还可以进一步氧化，生成复杂的高聚物，有的以油泥、沉淀物从油中析出.故有时油品严重氧化时，其酸值不仅不升高，反而有降低的趋势.所以不能仅以酸值的大小来评定，而应结合沉淀物的含量或其它指标进行综合评定。

答案解析:有

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