多做题，通过考试没问题！
烘焙工考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
烘焙工考试
机械的转动带及齿轮，为安全起见，距地多少范围内须加防护（）
A、1公尺
B、1.5公尺
C、2公尺
D、2.5公尺
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
生产面包的面团加入酵母量一般为面粉的（）
·
面包心发粘是由于感染（）。
·
苏打饼于是采用酵母发酵与化学疏松剂相结合
·
多功能立式搅拌机是一种集（）三种功能于一
·
韧性饼干采用冲印成型；（）饼干采用成型。
·
面粉的PH值变小时，小西饼的体积（）
·
食品用聚氯乙烯（PVC）其氯乙烯单体必须
·
一粒小麦，分为胚芽、胚乳及皮三部分，整粒
·
炼奶
·
为什么有时蛋糕在烘烤过程中出现下陷或底部
热门试题
·
一般蛋白的含水量约为（）
·
面粉中的蛋白质每增加1%，则吸水量约增加
·
避免空气对食品品质劣变之影响，可使用（）
·
所使用的（），应用洗涤液和热水对其清洗，
·
面糊类蛋糕配方中，油脂含量60％以下者，
·
面包配方中的基本原料是（）、（），辅助材
·
起酥油按制造方法分（）和全氢化型。全氢化
·
生产韧性饼干选用的改良剂是（）
·
面粉中含有的维生素是（）
·
烘焙产品经过适当的包装，能达到下列何种效
