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餐厅服务员
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餐厅服务员
为客人上火候菜时应注意什么问题？
正确答案:
上火候菜时，服务员一定要掌握动作迅速这一环，免得耽误时间，使菜肴失去火候菜的特色，还应及时向客人介绍应及时品尝，以不失菜肴的焦、酥、脆、嫩的风味特色。
答案解析:
有
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