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00986中国饮食文化

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下列关于山东风味说法错误的是()。

  • A、山东菜的口味极重纯正醇浓,咸、鲜、酸、甜、辣各味皆有,很少有复合味。
  • B、山东名菜有糖醋黄河鲤鱼、油爆双脆、九转大肠等。
  • C、山东菜善于制汤、用汤,常用制好的清汤、奶汤加入山珍海味鲜蔬杂货中。
  • D、山东取料以羊肉为主而以羊、猪合烹为常见,菜肴以热烫炙口、酥透人味而著称。
正确答案:D
答案解析:
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