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咖啡师考试

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咖啡机各部分的清洁周期各如何?(请写出清洁步骤)

正确答案: 1)手柄及咖啡机表面,接水槽,蒸汽棒每天清洁。
2)周清用专业的咖啡清洁粉清洁冲煮头及浸泡手柄等。
3)咖啡机锅炉每3-6个月需要清洁锅炉内壁,保证锅炉正常使用。
4)净水系统一级过滤需要每月更换滤芯,二级过滤每半年更换MC2滤芯。
清洁步骤:
1)将手柄更换盲网装填在冲煮头按键5次清洁冲煮头,并用专用的毛刷清洁过滤网等。
2)清洁蒸汽棒,并用奶缸盛放冰水打开蒸汽开关清洁蒸汽棒。
3)清洁咖啡及表面。
4)清洁接水槽。
5)打开蒸汽开关,将蒸汽放掉,用奶缸盛放水将蒸汽棒放在水里浸泡。
6)关闭咖啡机。
答案解析:
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