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厨师考试

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选择一组正确的制作海绵蛋糕的工艺流程（）

  • A、抽打蛋液→调制糕浆→成型→熟制
  • B、抽打蛋液→成型→调制糕浆→熟制
  • C、抽打蛋液→调制糕浆→熟制→成型
  • D、调制糕浆→抽打蛋液→熟制→成型
正确答案:C
答案解析:有
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