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国家基本卫生服务项目全国基层卫生技能知识竞赛

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哪些食物维生素含量比较丰富?

正确答案: 维生素的种类不同,其食物来源也不一样,以下列举的是几种主要维生素的最主要的食物来源。
维生素A:动物肝脏、奶油、鸡(鸭)蛋。
胡萝卜素:胡萝卜、红薯、菠菜、雪里蕻、空心菜、辣椒、苋菜。
维生素D://奶油、蛋黄、鱼肝油、动物肝脏、海鱼。
维生素E://植物油、动物肝、麦胚、绿叶菜、杏仁、花生。
维生素B1:糙米、小米、玉米、豆类、花生米、动物内脏、蛋黄。
维生素B2:动物肝脏、鸡蛋、豆类、深色蔬菜、桂圆、紫菜。
维生素PP:标准米、花生、葵花籽、动物肝脏、玉米面。
叶酸:牛肝、蛋类、蔬菜、桔子、香蕉。
维生素B12:牛肝、猪心、臭豆腐。
答案解析:
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