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厨师考试

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清酥面团是有两块不同质地的面团组成，经过（）、冷冻等工艺而制成的面团。

  • A、反复擀叠
  • B、反复擀压
  • C、反复叠擀
  • D、反复叠压
正确答案:A
答案解析:有
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