多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
因物理膨松法蓬松的品种有（）
A、面包
B、蛋糕
C、油糕
D、松糕
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
列选项中能保护蔬菜中的营养素的方法为（）
·
定价系数与（）有关。
·
由于收缩慢、耐疲劳，（）常分布于作长距离
·
翻刀剞同直刀剞基本相同，只是剞进原料后，
·
莜麦可以制麦片，磨粉后可制多种面食、小吃
·
泡制法是以时鲜蔬菜为原料，投入经调制好的
·
茸泥又称缔子或糁子，北方多称为泥子。是指
·
面点馅心的作用是：决定面点的口味、美化面
·
新生儿体内含水量约占其体重的（）左右。
·
我国规定午餐肉罐头中亚硝酸盐的残余不行超
热门试题
·
每年6~8月出产的木耳被称为（）
·
焖填馅小牛核的口味特点是（）。
·
在配菜时，任何产品任何原料都应该按照规定
·
药膳既有所宜，也有所忌，按病理而定。肝病
·
加工（）时应剥去老皮，去除顶部，保留部分
·
系数定价法与成本系数是同一种计算方法。
·
菜点研发创新的策略主要从精英创新策略、全
·
漏电保安器是一种防止漏电的自动保护装置。
·
烹调法煀分碎件煀、原件煀和砂锅煀等几种煀
·
将面粉100克，加入50克水、酵母2克，
